前不久，英國查爾斯王子評論倫敦一些新建筑的怪異造型：可以組成一個“荒誕主義的野餐桌（Picnic Table）”。一直以來，有文章批評北京的新建筑，用到了馬桶、便便、菊花、大腸、褲衩等詞語，這些被“下三路”的建筑已然可以組成一個“紀(jì)實主義的廁所”。
做為一個吃貨，
也做為一名建筑師，
換一個思路，
把建筑外形看待能直接入口的食物。
這么做的好處，
至少能讓人產(chǎn)生條件反射：
流哈喇子。
中國百姓自古就有觀物取象的超能力，把扭曲建筑和食物扭曲到一起，閑暇之余僅以娛樂為目的。所謂吃貨，意思是特能吃、特別愛吃的人，作為貶義詞指光吃不干活；作為褒義詞指有品位的美食愛好者。
本文分為以下幾方面：視覺侑宴、扭曲與隨形、材料加工精度、隨意縮放帶來的問題、新巴洛克、全面裝飾=全面罪惡？理性高于一切、師法而非師形。
視覺侑宴
國以民為本、民以食為天。在吃的方面，人們要求色、香、味、形俱全；在建筑方面，設(shè)計師們和雇主紛紛挖空心思創(chuàng)作出各種造型方案，以滿足受眾日益挑剔的口味，一些扭曲建筑不經(jīng)意間與食物“撞衫”：
01
開口瓜子_建筑
02
卷炸排叉_建筑
03
傳統(tǒng)拉面_建筑
04
戧面饅頭_建筑
05
鮮活扇貝_建筑
06
章魚.保羅_建筑
07
九轉(zhuǎn)大腸_建筑
08
綁金針菇_建筑
09
焦溜丸子_建筑
10
經(jīng)典薯片_建筑造型
11
斡面包圈_建筑
12
春卷卷餅_建筑
言歸正傳。。。。
傳統(tǒng)意義上，建筑設(shè)計離不開“實用、堅固、美觀”三原則，建筑美學(xué)也存在于統(tǒng)一、均衡、比例、尺度、韻律、高潮和設(shè)計中的序列等等。
然而當(dāng)今建筑領(lǐng)域，不僅國外建筑突破了已有原則，國內(nèi)一些建筑似乎有過之而無不及。雖然上到國家領(lǐng)導(dǎo)人，下到保潔人員，都可以調(diào)侃建筑，但是從專業(yè)學(xué)術(shù)角度，又會得出怎樣結(jié)論？
這些扭曲建筑造型，從美學(xué)角度分析屬于“隨形”藝術(shù)范疇。
宋代蘇軾《畫水記》中：“畫奔湍巨浪，與山石曲折，隨物賦形，盡水之變，號稱神逸。”清代趙翼《甌北詩話·黃山谷詩》中：“東坡隨物賦形，信筆揮灑，不拘一格。”可見，隨形作為一種中國傳統(tǒng)藝術(shù)樣式，具有審美淵源。
“隨形”一詞也是文玩雜術(shù)語，是指利用樹木、石頭的天然形狀或者剩余邊角料，加工成根雕、擺件、把件、配飾、篆章、硯臺、幾案等等。
其特點是盡量少改變加工原料的自然外形，較少雕琢、打磨就能達(dá)到非特定、出乎意料的特殊效果。
扭曲與隨形
如果一幢扭曲建筑，容易與某種物件的外觀產(chǎn)生視覺聯(lián)系，而該形式與使用功能幾乎沒有什么關(guān)聯(lián)，那么我們把這類建筑定義為“隨形建筑”。
法國哲學(xué)家鮑德里亞認(rèn)為，傳媒的推波助瀾加速了從現(xiàn)代生產(chǎn)領(lǐng)域向后現(xiàn)代擬像（Simulacra）社會的墮變。在一個媒介信息社會中，信息和意義“內(nèi)爆”并瓦解為無意義的噪音、沒有內(nèi)容或意義的純粹外觀。其特點如下：
1.底部上卷；
2.屋頂下翻；
3.自由剖面；
4.無規(guī)則窗；
5.彎扭表面。
弗洛伊德的《夢的解析》中：人在清醒的意識下面，還有一個潛在的心理活動在進(jìn)行。指人類心理活動中，不能認(rèn)知或沒有認(rèn)知到的部分，是人們“已經(jīng)發(fā)生但并未達(dá)到意識狀態(tài)的心理活動過程”?？梢杂脻撘庾R理論來解釋隨形用于建筑設(shè)計。
隨形建筑的靈感可能來自大腦深處潛在印記，如童年憶像、母性呵護(hù)、強(qiáng)烈刺激、美食渴望......由于形式變化豐富，不同于常規(guī)建筑，但與人們常見一些物品外形相關(guān)聯(lián)（例如食物），并從中獲取靈感和感官刺激，進(jìn)而把建筑學(xué)引向日常化和世俗化。
不過，奇奇怪怪的隨形建筑也有積極貢獻(xiàn)：促進(jìn)建筑工程和施工技術(shù)攀升到新高度，例如高空作業(yè)、異形定位、構(gòu)件對接等；精密加工和手工打造，兩者都得到進(jìn)一步加強(qiáng)；刺激各種新材料的研發(fā)和供應(yīng)，從化學(xué)和物理學(xué)等方面，全面超越傳統(tǒng)建筑材料；建筑師應(yīng)用參數(shù)化設(shè)計，釋放出空前想象力、造型能力......
材料加工精度
由于材料強(qiáng)度不同，成型尺寸、加工精度也不相同。比如：粘土燒結(jié)磚，標(biāo)準(zhǔn)尺寸為240x120x60mm；玻璃長度超過6米，則比較少見，等等。目前3D打印材料適合一些小規(guī)模制造，比如汽車零部件，并成功進(jìn)入了牙醫(yī)、珠寶等行業(yè)，制作大尺寸建筑隨形構(gòu)件尚需時日檢驗。
加工工藝趨向多樣化，以金屬為例，包括：錘擊（Panel Beating）；沖壓（Metal Stamping）；型彎（Swaging）；鍛造（Forging）；熔鑄（Investment Casting）；電鑄（Electorforming）；離心鑄（Centrifugal Casting）；鈑金彎型（Press Braking），等等，這里不一一列舉。金屬可塑性和板型斡邊，可以產(chǎn)生扭曲造型，然而目前應(yīng)用在建筑上的加工工藝，基本處在現(xiàn)場人工手工敲擊捶打階段。
受加工精度和建造工藝所限，隨型建筑“只可遠(yuǎn)觀；不可近瞧”：雙曲構(gòu)件細(xì)部的粗糙折棱；內(nèi)隔墻與外圍護(hù)之間的尷尬封堵；無法使用的低矮洞口；高而無當(dāng)?shù)氖覂?nèi)空間；難以清潔的室外幕墻......等等。
與建筑不同，飛機(jī)、輪船需要在空氣或水中高速行進(jìn)，利用流體力學(xué)塑造形體，通過反復(fù)推理、計算、實驗才能完成，整體造型體現(xiàn)高速運(yùn)動能力。而建筑因為克服風(fēng)力、流體阻力引入?yún)?shù)化設(shè)計，徹底改頭換面的理由并不充分。
隨意縮放帶來的問題
虛擬與現(xiàn)實存在距離，隨型建筑三維模型，在軟件Rhino、Grasshopper中運(yùn)用縮放命令進(jìn)行放大或縮小，視乎依然成立。這意味著隨形體量可以做成不同大小的創(chuàng)意，如把玩手件、盤中餐、實體模型、建筑、或者巨構(gòu)。
通常，如果任意放大或者縮小建筑的三維尺寸，人與建筑整體及各構(gòu)成要素之間比例就會產(chǎn)生失衡，稱之為“失尺度”。由于隨形基本上是由一個簡單而單一的體量所構(gòu)成，一般來說，當(dāng)大小不同的單元物體放在一起時，小的會顯得更小、大的會顯得更大。隨形建筑的省略式、粗放造型，缺乏多單元組合，存在建筑視覺比較上的先天不足。
《建筑形式美的原則》的尺度原則，是建筑區(qū)別于雕塑、繪畫、文學(xué)等藝術(shù)的重要美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。開篇引用的建筑案例，因為缺失尺度原則，即一眼望去感知不出建筑物的大小，它們才會容易比作食物，這是“建筑形食美的原因”。
無論簡單還是復(fù)雜的幾何形體，本身并沒有尺度。人們觀察周圍建筑物，通過自然本能判斷其尺寸大?。号_階、座靠、欄桿、窗洞口、女兒墻等建筑元素，這些元素的尺寸與人體或人體動作尺寸緊密相關(guān)，人們習(xí)慣把局部與整體的建筑尺寸自動比較，整體尺寸和人的關(guān)系立即就會變得明確起來，設(shè)計得盡可能與使用發(fā)生直接關(guān)系，思力敏捷的建筑師才能做到這一點。
新巴洛克
大自然中有機(jī)的、非線性曲線運(yùn)用到建筑上，從本質(zhì)上講是隨機(jī)的。隨形建筑可謂“隨”字當(dāng)頭：隨心而為、隨性而為、隨物而為、隨順而為、隨俗而為......
縱觀建筑發(fā)展史，巴洛克一詞源于葡萄牙語Barroco，意思是不規(guī)則的珍珠，產(chǎn)生于17世紀(jì)，有奇特、古怪、變形等解釋，當(dāng)做背離了文藝復(fù)興運(yùn)動的一種藝術(shù)形式。二十一世紀(jì)之交，建筑師蓋里以及扎哈、庫克等，背離現(xiàn)代主義建筑運(yùn)動，把新巴洛克建筑風(fēng)格推向新巔峰。
下圖是瘋狂的蓋里設(shè)計的紐約古根海姆博物館（未實施方案）。
全面裝飾=全面罪惡？
20世紀(jì)初，路斯所批評“裝飾就是罪惡”的建筑，屬于局部裝飾，依然能區(qū)分開主體結(jié)構(gòu)與附加裝飾。然而，“外觀綿連、一揮而就”的隨形建筑，人眼所及，充斥著額外的、非功能性構(gòu)造，把結(jié)構(gòu)和裝飾混為一談，可謂全面裝飾，隨形的建筑本真性無從考量。
在不同歷史時期，我國建設(shè)方針“經(jīng)濟(jì)”的提法始終未變，過度裝飾導(dǎo)致更昂貴，浪費(fèi)財富和工作時間。現(xiàn)代主義建筑雖然存在這樣或那樣不足，但是站在消費(fèi)者角度，把增加成本的多余裝飾行為與罪惡等同起來，提倡簡單、高效，以滿足大眾需求，從這一點上來講是彌足珍貴的，而隨形建筑正面臨著失去這一優(yōu)點。
理性高于一切
關(guān)于審美，尤其是百姓的建筑審美，是一個相當(dāng)復(fù)雜的問題，讓我們引用以下圖文進(jìn)行梳理和闡述：一位女神座下的臺基上，刻著碑名---“理性高于一切”。在后墻側(cè)龕里，女神兩側(cè)侍衛(wèi)著象征“堅固”與“愉悅”兩尊雕像。銘刻有“便捷”字樣的臺階直接引向神龕，臺階兩邊的矮側(cè)墩上，站立著象征“理論”和“實踐”兩尊雕像。——亞伯拉罕.波士Abraham Bosse（1602-1676 法國）
師法而非師形
通常，師法自然容易讓人聯(lián)想起中國水墨的瀟灑和飄逸，但是其核心意思是“合乎自然規(guī)律”。隨形建筑如果擺脫不了象形，那么只是對事物簡單模仿。自然之美運(yùn)用到建筑上并非易事，需要高度抽象、實踐能力，并且要有強(qiáng)有力的理論創(chuàng)新作為支撐。
聽講述，老一輩建筑學(xué)者求學(xué)時，在梁思成家里見過一個精巧小豬泥塑，同學(xué)們愛不釋手。“美在哪？”梁先生講道：拋開具象小豬，觀察者被泥塑的抽象而優(yōu)美曲線所吸引。
中國古典建筑中屋頂舉折、飛檐、柱頭卷剎、人字栱，以及斗拱斧鑿痕跡等等，運(yùn)用自然曲線可以概括為：審時度勢、屈曲有度、尺度合宜，因此得到長久流傳。
總之，未來建筑不僅需要造型突破，更需要功能和使用方面的創(chuàng)新，立足建筑本源才能走的更遠(yuǎn)。
后記
放棄基本美學(xué)原則，對純粹外觀問題過分而膚淺地強(qiáng)調(diào)，容易陷入建筑迷魂陣。目前看，隨形建筑：陰柔造型，難以體現(xiàn)典雅、端莊的古典精神；豐富程度，也不足以解釋凡常、細(xì)微的世俗生活。
老子曰：“治大國，若烹小鮮”。意思是治理大國要像煮小魚一樣：小魚很鮮嫩，煮的時候，如果頻繁攪撓，那么魚肉就會糜散。
做建筑亦若烹小鮮......
聲明：本文就建筑論建筑，不針對任何單位和個人。（文中圖片來自于互聯(lián)網(wǎng)）
